Чем полезны овощи для здоровья? — 10 причин есть больше овощей

10 преимуществ употребления овощей для здоровья, по мнению диетолога. Есть много причин, по которым эксперты по питанию постоянно советуют людям есть больше овощей. Данная статья расскажет подробнее, почему эта группа продуктов несет колоссальную пользу. Когда речь заходит об употреблении овощей, мама была права. Они полезны! И это не удивительно. Большинство из нас знает, что употребление овощей и фруктов — это здоровая привычка. Но все же большинство не съедают рекомендуемые 2-4 чашки (точное количество зависит от возраста и пола). Все овощи входят в дневную норму. Сюда относят крахмалистые (например, картофель), листовая зелень, консервированные помидоры и замороженный шпинат. Чтобы подтолкнуть вас к увеличению потребления овощей, расскажем про 10 причин, почему овощи полезны для здоровья.

chem-polezny-ovoshchi-dlya-zdorovya

Изображение от Freepik

1. Борьба с воспалением — Чем полезны овощи для здоровья

Иногда воспаление — это хорошо, но слишком сильное хроническое воспаление для нашего организма не несет ничего хорошего. Овощи — одни из лучших продуктов питания, которые помогают бороться с воспалением. Они богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые помогают организму.

2. Улучшить кровяное давление

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, почти половина населения имеет высокое кровяное давление. Если говорить о влиянии питания на кровяное давление, то употребление слишком большого количества соли не очень полезно. Но употребление большего количества продуктов, богатых калием, может помочь уменьшить вред от диеты с высоким содержанием натрия. Овощи, такие как свекла и шпинат, поставляют калий (помимо других питательных веществ), а клетчатка из овощей помогает сердцу.

3. Увеличьте количество клетчатки

Большинство из нас не соблюдают рекомендуемую норму потребления клетчатки (38 г в день для мужчин и 25 г в день для женщин). Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, цельное зерно, фрукты, бобовые, орехи и овощи, поможет получить достаточное количество этого ключевого питательного вещества. Клетчатка полезна для сердца и кишечника, помогает насытиться и снизить риск развития диабета. Все овощи содержат клетчатку, поэтому выбирайте разнообразные овощи, чтобы насытиться. Артишоки, сладкий картофель и горох входят в наш список продуктов, содержащих больше клетчатки, чем яблоко.

4. Помогите своим глазам — Чем полезны овощи для здоровья

По данным Американской оптометрической ассоциации, если вы целый день сидите за компьютером или телефоном, это может привести к перенапряжению глаз. Если вы хотите защитить глаза, ешьте больше овощей (вам также стоит делать перерывы в работе с гаджетами и посетить офтальмолога). Лютеин и зеаксантин — два каротиноида, которые помогают снизить риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД). Их и другие каротиноиды, защищающие глаза, вы найдете в базилике, кукурузе, красном перце, шпинате и брокколи.

5. Улучшите состояние кожи — Чем полезны овощи для здоровья

Вы можете заботиться о коже, увлажняя ее и высыпаясь. Но и питание вносит немалый вклад в состояние кожи. Помидоры содержат ликопин, который действительно помогает защитить кожу от солнечных ожогов (солнцезащитный крем тоже важен). Капуста и авокадо помогают сохранить кожу более эластичной. Многие овощи, особенно огурцы и сельдерей, имеют высокое содержание воды, что поможет достичь целей по увлажнению и здоровому сиянию кожи.

6. Снизить риск сердечных заболеваний

Сердечные заболевания — главная причина смерти мужчин и женщин во всем мире, и диета играет большую роль в сохранении здоровья сердца. Овощи дают калий и клетчатку — два питательных вещества, полезных для сердца. Добавление в рацион большого количества овощей поможет поддерживать вес в здоровом диапазоне, что снизит нагрузку на сердце. Листовая зелень, авокадо и помидоры входят в наш список самых полезных для сердца продуктов, но все овощи полезны для сердца.

7. Польза для сахара в крови — Чем полезны овощи для здоровья

Независимо от того, страдаете вы диабетом или нет, овощи содержат мало калорий, много клетчатки и питательных веществ, поэтому они помогут насытиться и свести к минимуму скачки сахара в крови во время еды. Добавление рукколы к макаронам поможет насытиться и наесться досыта. Попробуйте добавить перец к гречке или цветную капусту к жареной картошке. Некоторые овощи содержат больше крахмала и углеводов — картофель, кукуруза, тыква, горох — но их все равно можно включать в рацион.

Про пользу хурмы для здоровья

8. Снизить риск развития рака

Ни одна диета не гарантирует отсутствие рака, но овощи полны противораковых питательных веществ и антиоксидантов, которые могут снизить риск развития некоторых видов рака. Крестоцветные овощи, брюссельская и цветная капуста, были изучены на предмет их противораковых свойств. Они содержат калий, фолат (провитамин В9), витамин С и фитохимические вещества, а также сульфорафан (больше всего в брокколи), который может защищать клетки организма от канцерогенов. Здесь важно разнообразие, т.к. овощи содержат разные питательные вещества и обладают разными защитными свойствами.

9. Сохраните молодость мозга — Чем полезны овощи для здоровья

Если хотите сохранить остроту ума, включите в рацион овощи. Овощи, особенно листовая зелень, являются частью диеты MIND, которая была разработана исследователями для снижения риска развития болезни Альцгемера и деменции. Антиоксиданты и фолаты, которые они содержат, являются ключевыми питательными веществами для мозга.

Про пользу масла грецкого ореха

10. Улучшите свой иммунитет — Чем полезны овощи для здоровья

Не секрет, что состав меню влияет на иммунную систему. Витамин С — это ключевое питательное вещество, которое содержится во многих овощах (люди всегда удивляются, узнав, что в брокколи и болгарском перце витамина С больше, чем в апельсине) и помогает поддерживать иммунную систему. Сбалансированное питание с разнообразными продуктами важно для иммунной системы. Поэтому включайте в рацион много различных овощей, а также фрукты, цельные злаки, полезные жиры и источники белка.

Теперь вы знаете, чем полезны овощи для здоровья. Сделайте правильный выбор и увеличьте их содержание в своем рационе.

Ирина

Косметолог-эстетист. Специалист по предоставлению бытовых косметических услуг. Специализация - натуральные средства для поддержания молодости и замедления старения, подбор ухода для решения таких проблем как акне и комедоны, морщины различной глубины и предотвращение их появления, шелушение, сухость, стянутость, высокая чувствительность, расширенные поры и порч.

Читайте также: