Горчичное масло -Состав -Польза -Вред -Применение -Рецепты

Горчичное масло изготавливают из семян горчицы, пряного растения, используемого сегодня по всему миру. Уникальный вкус горчицы знаком каждому человеку. Ценится и масло из нее, обладающее полезными свойствами и способное оказать заметное положительное воздействие на многие системы нашего организма. Масло принимают внутрь и используют наружно. В чем польза масла горчицы, в чем его положительное действие и как его использовать, чтобы получить оздоравливающий эффект, читайте в этой статье.

Image by azerbaijan_stockers on Freepik

Горчичное масло состав

Состав горчичного масла достаточно богат на жирные кислоты и микроэлементы:

в 100 гр

• Белки — 0 гр
• Жиры — 99,8 гр
• Углеводы — 0 гр

горчичное масло витамины (% от суточной нормы в 100 гр):

• А — 2,8%
• Бета-каротин — 3%
• Е — 61%
• Фосфор — 0.3%

жирные кислоты (гр в 100 гр):

• Насыщенные жирные кислоты — 3,9 гр
• Мононенасыщенные кислоты (Омега-9) — 67 гр
• Полиненасыщенные — 31,5 гр (в том числе Омега-3 — 151% от суточной нормы, Омега-6 — 106% от суточной нормы)

Наиболее полезны для организма полиненасыщенные кислоты. Именно они определяют большинство полезных свойств горчичного масла. На втором месте — мононенасыщенные. А насыщенные жиры не считаются настолько полезными. Их количество в рационе необходимо тщательно контролировать, т.к. их избыток приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Горчичное масло Омега жиры содержит в достаточных количествах, чтобы включать его в рацион в качестве дополнительного их источника. Но не стоит полагаться только на это масло для удовлетворения суточной потребности в них. Льняное масло будет более ценным источником Омега-3. Но оно меньше хранится. Поэтому практичнее приобретать горчичное масло, если оно не является основным источником Омега-3 в вашем рационе.

В составе горчичного масла присутствуют фитонциды, фитостерол, эфирные масла в небольшом количестве.

Также некоторые производители отмечают в составе другие ценные микроэлементы и витамины:

• кальций
• магний
• железо
• натрий
• В6 и В12
• С
• D

Но если они и присутствуют, то в незначительных количествах. Поэтому не стоит считать горчичное масло их ценным источником.

Горчичное масло калорийность

Калорийность горчичного масла составляет 898 калорий на 100 гр. Это не самый высокий показатель для масла. Но не стоит употреблять более 1-2 чайных ложек в день. Так как с учетом присутствия в рационе других продуктов общее содержание жиров может превышать рекомендуемый максимум. Показателями нехватки масел и жиров в питании могут быть:

• сухость кожи
• шелушение
• сухость волос и их выпадение

Свойства горчичного масла

Полезные свойства масел сегодня подробно изучаются во многих странах мира. Горчичное масло полезные свойства

• Антиоксидантное и антибактериальное ¹
• Усиливает реакцию нейронов на некоторые вредные раздражители ²
• Помогает против некоторых штаммов ВИЧ-1 ³
• Противомикробное действие ⁴
• Снижает уровень холестерина ⁵
• Помогает в снижении массы тела вместе с диетой ⁶

И это далеко не все доказанные свойства продукта. Благодаря наличию в составе ненасыщенных жирных кислот горчичное масло все чаще рекомендуют включать в рацион питания.

Горчичное масло польза

• Горчичное масло рекомендуют при проблемах с ЖКТ. Оно нормализует перистальтику кишечника, улучшает аппетит и движения пищи по ЖКТ, способствует нормализации стула.
• Его рекомендуют включать в рацион при проблемах с суставами. Так как масло горчицы нормализует внутренние суставные жидкости. Ему приписываются свойства снимать боли в суставах и противовоспалительное действие.
• Используют при атеросклерозе и проблемах с сосудами, т.к. оно укрепляет сосудистую стенку, повышает эластичность сосудов, снижает уровень холестерина, способствуя очищению сосудов. Что снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Отмечают полезное воздействие на состав крови и уменьшение ее вязкости. И на снижение сахара в крови в комплексной терапии.
• Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для мозга, поддержания функций памяти, внимания и для нормального прохождения нервного импульса по нервным волокнам. Последний показатель помогает поддерживать скорость реакции на приемлемом уровне. Наш мозг почти на 80% состоит из жиров и именно полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в горчичном масле, — основной материал для него.
• Употребление горчичного масла рекомендуют для профилактики болезней печени и образования камней.
• Полезно для зрения и укрепления иммунитета.

Помогает при лишнем весе, способствуя более быстрому сжиганию калорий и рациональному расходованию жиров. Хотя полагаться только на его действие в этом деликатном вопросе не стоит, рекомендуется комплексный подход:

• сбалансированное меню
• достаточные физические нагрузки
• потребление чистой воды

Горчичное масло польза для женщин

Для женщин горчичное масло полезно своим влиянием на гормональный фон. Оно способствует выработке женских гормонов, количество которых снижается с возрастом. Включение его в ежедневное меню помогает облегчить симптомы менструации, менопаузы и климакса. Масло помогает нормализовать настроение и улучшает эмоциональное самочувствие, способствуя снижению стресса.

Горчичное масло для мужчин

Положительное влияние на репродуктивную систему помогает предотвратить простатит и аденому простаты, способствует восстановлению деятельности этой системы. Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему позволяет снизить высокий показатель мужской смертности от ишемической болезни сердца, инфаркта и других патологий этой системы.

В косметологии

Использование горчичного масла благотворно влияет на кожу, способствует восстановлению клеточного барьера, повышает эластичность и упругость, разглаживает морщинки различной глубины. Его используют для заживления повреждений, при ожогах, трещинах, некоторых видах ран и травм. Назначают в комплексной терапии дерматитов, псориаза, себореи, герпесе, угревой сыпи и фурункулезе. Антисептические свойства помогают снизить влияние патогенной микрофлоры, уменьшить воспаление и предотвратить распространение этих заболеваний.

Горчичное масло показывает свои свойства при наружном и внутреннем употреблении. Оно нормализует выработку кожного сала и способность кожи самой себя увлажнять, что продлевает молодость и замедляет процессы старения. При использовании в качестве маски встраивается в структуру кожи, восстанавливая ее защитные функции. Рецепты масок с горчичным маслом смотрите ниже.

Показания к применению

• Атеросклероз и хрупкость сосудов
• Гипертония и заболевания сердца
• Снижение нервной проводимости, заболевания ЦНС
• Боли в суставах, перенесенные травмы
• Проблемы с ЖКТ, запоры
• Сахарный диабет
• Лишние килограммы, ожирение
• Сниженный иммунитет и период восстановления после болезней
• Симптомы менопаузы, менструации, климакса
• Дисфункция репродуктивной системы
• Некоторые заболевания печени и желчного пузыря, профилактика мочекаменной болезни
• Сухость кожного покрова
• Выпадение волос, вызванное нехваткой витаминов и микроэлементов

При наличии любых хронических заболеваний и сомнений, перед применением и включением в рацион необходимо получить консультацию лечащего врача, который поможет правильно оценить плюсы и минусы в каждом индивидуальном случае.

Вред и противопоказания

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость и наличие следующих патологий:

• язвы
• некоторые заболевания желудка
• обострение любых болезней ЖКТ

Также необходимо помнить, что любой полезный продукт в большом количестве нанесет вред. 1-2 столовых ложек масла в день более чем достаточно для получения его полезных свойств. Причем лучше всего добавлять его в готовые продукты — салаты, гарниры, каши, закуски. Так оно лучше усваивается и не вызывает дополнительной нагрузки на ЖКТ.

Горчичное масло применение

Применение горчичного масла насчитывает не одну тысячу лет. Оно использовалось в кулинарии, втиралось наружно, до сих пор оно входит в составы некоторых мазей и косметических средств. В домашней косметологии оно применяется в чистом виде или в составе масок для ухода за кожей и волосами.

Горчичное масло в кулинарии

Лучше всего горчичное масло подходит для добавления в готовые блюда — гарниры, закуски, салаты, каши. Чтобы получить максимальную пользу, откажитесь от его тепловой обработки, так как при ней происходит окисление ненасыщенных кислот, и продукт постепенно теряет свои лечебные свойства.

рецепт салата:

• помидоры черри — 200 гр
• консервированный тунец — 185 гр
• рукола — пучок
• лук-шалот — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• масло горчичное — 2 ст.л.
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• соль, перец, травы — по вкусу

Все помыть и порезать. Сложить в чашу, заправить маслом и уксусом, посыпать травами, посолить, поперчить. Хорошо перемешать — салат готов. Приятного аппетита!

Горчичное масло для волос

Для волос горчичное масло станет настоящим спасением при сухости и поврежденной структуре, спутанности. Оно возвращает блеск, увеличивает прочность и эластичность волосков, облегчает расчесывание, увлажняет кожу головы, борется с патогенной микрофлорой, укрепляет.

Для маски потребуется:

• горчичное масло — 2-3 ст.л., витамин А и Е — по 1/2 ч.л., димексид — 1/4 ч.л.

Смешайте все ингредиенты и распределите на кожу и локоны по всей длине. Укройте полиэтиленовой шапочкой и оставить на 30-60 минут. Внимательно следите за ощущениями, легкое покалывание — норма, если появилось жжение, зуд или другие неприятные симптомы, сразу смывайте не дожидаясь времени.

Про маски для волос с димексидом

Горчичное масло для лица

Для лица горчичное масло полезно тем, что

• замедляет процессы старения,
• разглаживает морщинки любой глубины,
• увеличивает эластичность и упругость кожи,
• выравнивает цвет и рельеф,
• помогает при лечении анке,
• снимает сухость и шелушение,
• восстанавливает естественный защитный барьер,

маска против морщин:

• горчичное масло и зародышей пшеницы — по 1 ч.л., витамины А и Е — по 10-15 капель, эфирное масло розы — 2 капли

Смешайте все и нанесите на очищенную кожу на 15-25 минут. После чего удалите не впитавшиеся остатки сухой салфеткой. Маска способствует разглаживанию морщинок различной глубины. Рецепт лучше использовать после вечернего умывания. Полезно делать массаж по такой маске, подойдет любой — руками, роликом или камнем гуаша.

Про маски от морщин

Про массаж гуаша для лица

Про роликовый массаж для лица

Про лимфодренажный массаж в домашних условиях

маска против прыщей:

• глина голубая — 2 ст.л., горчичное масло — 1-2 ч.л., эфирное масло чайного дерева 3-7 капель

Разведите глину теплой водой до консистенции жидкой сметаны, добавьте остальные ингредиенты и нанесите на очищенную кожу на 5-15 минут. 5 минут — для сухой и чувствительной, 15 — для жирной и проблемной. Не давайте составу полностью высохнуть и стянуть кожу. Смывайте как только появится чувство стянутости.

Про голубую глину для лица — 15 лучших рецептов

Про эфирное масло чайного дерева от прыщей

Горчичное масло для тела

Горчичное масло полезно и для ухода за телом. Его можно наносить после душа на влажную кожу, так она будет более увлажненной и приятной на ощупь. Или добавлять в ванну — достаточно 1 ч.л. Это поможет смягчить кожный покров и придаст бархатистости. А также избавит от сухости и шелушения.

Жарить на горчичном масле

Часто спрашивают, можно ли жарить на горчичном масле? Можно, но лучше не более 5-7 минут. Так канцерогены почти не образуется.

Горчичное масло температура дымления

Температура дымления горчичного масла составляет 254 градуса. Что позволяет использовать его для жарки непродолжительное время. После нагревания выше этой границы и/или при длительной тепловой обработке полезные ненасыщенные кислоты теряют свои полезные свойства и приобретают канцерогенные, вредные для организма.

Горчичное масло вкус

Горчичное масло какое на вкус? Этот вопрос волнует многих, ведь горчица на вкус весьма специфична и остра. Масло же достаточно нейтральное, хотя и имеет небольшой пряный оттенок, но он еле заметен. Масло не придает блюдам особого аромата и вкуса, мало отличаясь от других. Поэтому включение его в меню не доставить особых неудобств, а кому-то даже понравится.

Горчичное масло как принимать

Многие натуропаты рекомендуют принимать масла натощак по чайной ложке. Такой способ может привести к движению камней (при их наличии) со всеми вытекающими неприятными последствиями. Поэтому безопаснее включать его в рацион, добавляя в уже готовые блюда. Поступление вместе с пищей незаменимых полиненасыщенных кислот легче усваивается организмом, не вызывая проблем с отдельными органами и системами.

Горчичное масло из чего делается

Из чего и как делают масло горчицы? Производится горчичное масло методом холодного прессования из семян горчицы. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, созданных природой. Обращайте внимание на этикетку перед покупкой, там должен быть указан именно такой способ производства.

Какое выбрать?

Какое масло выбрать? Полезнее всего масло холодного отжима. Обращайте внимание на состав, в нем не должно быть консервантов, масло само хранится достаточно долго. Часто рекомендуют покупать продукт в темном стекле. Но это не обязательно, так как хранить масло лучше в холодильнике. Поэтому подойдет и пластиковая прозрачная бутылка.

При покупке или в процессе использования на дне может образовываться осадок. Это нормально для горчичного масла.

Где найти?

Горчичное масло все чаще можно найти на прилавках магазинов около дома. Когда-то его незаслуженно вытеснило подсолнечное, в котором намного меньше полезных составляющих. Цена горчичного масла часто ниже, а пользы больше.

Когда и где появилась горчица?

Историки находят сведения, датируемые возрастом более 3000 тысяч лет, об использовании горчичного масла в Китае, Индии, затем на ближнем Восток, позднее — в Греции и Риме. В России первое упоминание о нем относится к 1781 году. Справедливости ради надо отметить, что сохранившихся источников более раннего времени в нашей стране практически не осталось, поэтому не известно, использовали ли наши предки это масло.

Горчичное масло отзывы

Несколько отзывов из интернета о горчичном масле

• Способствует остановке выпадения волос и преждевременного седения, просто укрепляет, питает и увлажняет волосы и, что важнее, кожу головы
• На момент написания отзыва я беременна. Хоть уже и почти четвертый месяц, жутко мучил токсикоз. За неполный месяц употребления этого масла, все неприятности прошли! Возможно, масло тут и не при чем, прошел сам со временем, но я склонна все же «винить» масло, ведь оно нормализует пищеварение, помогает лучше перенести гормональный сбой да и вообще, в целом оздоравливает организм.
• Я люблю горчицу, поэтому рассчитывала, что масло мне обязательно понравится. Но горчица во вкусе масла слышится очень отдаленно. Для меня горчичное масло пахнет степными травами, а на вкус один в один как грецкий орех. Если бы мне не сказали, что это за масло и дали попробовать, я бы точно ответила, что это масло грецкого ореха. Оно не прогорклое и, кстати, вообще не острое, что можно было ожидать от горчицы.

Теперь вы знаете для чего используется горчичное масло, в чем его польза и что есть в составе. Заботьтесь о себе с помощью натуральных средств. Подпишитесь на нас в Telegram, чтобы не пропустить полезные новые статьи https://t.me/naturalcosmetology